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  保健食品包括营养素补充剂与声称具有特定保健功能的食品两类，矿物质补充剂属于营养素补充剂的范畴。行业产品发展时间比较久，产业链完善。目前市场上可供消费者选择的矿物质补充剂品牌繁多，市场之间的竞争激烈。其中，补钙产品凭借钙元素对骨骼健康、神经传导等生理功能的显著影响以及公众对钙补充重要性的广泛认知，居于市场领头羊。随着花了钱的人健康的关注度日益提高，保健食品的渗透率逐渐提升，消费理念趋于成熟。叠加银发经济的政策催化因素，预计补充矿物质类保健食品市场规模将持续扩大。

  保健食品指声称并具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，即适用于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害的食品。它一般来说包括营养素补充剂与声称具有特定保健功能的食品两大类，其中营养素补充剂最重要的包含维生素、矿物质类。矿物质补充剂属于营养素补充剂的范畴，又称补充矿物质类保健食品。

  初创期是1981年到1990年。早期保健食品的种类相对有限，补充矿物质类属于传统保健食品，发展时间较早。1987年后政府开始加强对保健食品的监管，行业逐渐走向规范化。

  成型期是1991年到2000年。政府在此阶段对保健食品的监督管理力度加大。行业规模迅速扩大，国内外品牌纷纷涌入，产品类型多样化，除了传统单一元素补充剂外，维生素和矿物质的复合补充剂开始流行。同时，矿物质补充剂的营销手段多样化，消费者教育逐步加强，市场认知度显著提升。

  调整期是2001年到2010年。这一阶段，政府通过明确监督管理的机构等手段持续加强对保健食品行业的监督管理力度。行业的准入门槛得到提高，不合规企业被淘汰，规范化进程加速，产品质量和安全性得到大幅提升。

  发展期是2011年到2020年。监管政策的革新和标准化工作的推进，一同推动了补充矿物质类保健食品行业的规范化与专业化发展。

  高质量增长期是2021年至今。该阶段行业监督管理更加精细化，花了钱的人产品信息透明度要求更高。同时，产品创新加速，科技含量高的新型矿物质补充剂不断涌现，跨境电子商务、社会化媒体等新兴渠道促进了国际大品牌的引入和本土品牌的国际化。高质量增长期是2021年至今。《目录》的发布标志着维生素补充剂行业进入了更为标准化和精细化的管理阶段，加速了行业内部的优胜劣汰，为行业的长远发展奠定了坚实的基础。